Kukoricakrémleves Fűszeres Esztertől

A friss csemegekukorica össze sem hasonlítható még a legjobb konzervvel sem. Ilyenkor, kb. két hétig az igazi. Olyan puhák a szemek rajta, hogy könnyen  össze lehet nyomni, és kifröccsen belőle az édes, tejszerű lé. Imádom!

Krémleves készült belőle, újhagymával pici vajon. A tetején koriander, mogyoró, paprikaolaj és egy kis maradék újhagyma. A koriander miatt egy kevés kókusztejet adtam hozzá. Csak egy jó turmix kell hozzá, és még átpasszírozni sem kell, annyira selymes lesz.

Forrás: Fűszer és lélek

Édesburgonyás vöröslencsekrémleves Mautner Zsófi konyhájából

 

 

Gyakran főztem az elmúlt hetekben, mert a két fő összetevőt: vöröslencsét és édesburgonyát, mindig tartok itthon. Általában semlegesre készítem az alapot, hogy olyanok is szívesen egyenek belőle, akik esetleg nem szeretik az egzotikus fűszereket (pl. idősek), a tetejére viszont mehet mindenféle chiliolaj, ropogós hagyma, menta, stb. Ez az ezeréves alaprecept, csak a sárgarépát cseréltem édesburgonyára.

ÍZ- LELŐ